廃棄については、基本的にゴミとして捨ててしまうと言うことは書きました。
消費期限切れや、牛乳などは消費期限が切れる２日前くらいに
引き上げていると思います。
これって、実はもったいないですよね。
とはいえ、コンビニとしては、新しいものをどんどん売っていくと言うことで、
割引では売りません。
スーパーだと消費期限が近くなった総菜、弁当、パン、生鮮食品など
５０円引きとか、割引価格で販売していますよね。
わたしもよく閉店間際のスーパーに立ち寄って、
割引になった食品を買い込んだりしてました。
商品の質も入れ替えも激しいコンビニでは、また種類も少ないので、
割引で売ってしまうと、新しい商品にも影響が出てしまいます。
古いのが割引で売れると、当然新しいのが売れなくなり、
その新しい商品も消費期限が近く、割引販売をせざるを得ない、、、
という悪循環に陥ってしまうので。
コンビニ商品も、値入率はけっこうで、利益はそれほど大きくないのが
実情なんですよ。
何十円も割引して売ってしまうと、売り上げは上がったとしても、
利益が出なくなってしまいます。
結果的には、消費期限間近の商品は廃棄してしまって、
新しい商品を定価で売った方が利益になるんですね。
なので、客からすれば割引販売してほしーっとおもわれつつも、
それはできない相談なのかもです。